Залежність температури кипіння води від домішок

Навчальний заклад: Сумський заклад загальної середньої освіти І-ІІІ ступенів №10 Сумської міської ради

Автор: Дудка Марія Андріївна

Відділення: Фізики і астрономії

Секція: Прикладна фізика

Область: Сумська

Опис:

Під час дослідження, найперше, розглянуто процес кипіння води й зазначено деякі речовини, які здатні впливати на температуру її кипіння. Проаналізовано чинники, від яких залежить температура кипіння води, а саме: атмосферний тиск і коефіцієнт поверхневого натягу; доведено прямо пропорційну залежність: зі збільшенням атмосферного тиску температура кипіння води зростає, і навпаки. Виявлено, що наявність у воді кухонної солі підвищує температуру кипіння й пригнічує пароутворення в суміші. Зазначено, скільки енергії можливо заощадити на одне приготування їжі в родині, використовуючи у побуті фільтровану воду з меншою концентрацією домішок солей. Наголошено на доцільності додавання солі у першу страву наприкінці її приготування, адже, окрім поліпшення смакових якостей страви, це дозволяє заощадити електроенергію. Зазначено, що температура кипіння води з міського водопостачання вища за температуру кипіння дистильованої води та розглянуто, як впливає на температуру кипіння наявність у воді домішок: поверхнево-активних речовин (знижують температуру кипіння води) і солей (підвищують температуру кипіння води). Для унаочнення проведені досліди, за результатами яких побудовані таблиці та графіки залежності температури води від часу.

- -