Дослідження тонізуючих напоїв на вміст кофеїну і таніну та їх вплив на здоров’я людини
Навчальний заклад: Коломийський ліцей №9 Коломийської міської ради Івано-Франківської області
Автор: Атаманюк Дарина Русланівна
Відділення: Хімія та біологія
Секція: Охорона здоров'я
Область: Івано-Франківська
Опис:
Кофеїн та танін, як ключові стимулятори у багатьох тонізуючих напоях, викликають обговорення про їхній вплив на фізичне та психічне здоров'я людини. Дослідження вмісту цих речовин, які впливають на здоров'я, та їхній вплив на відчуття енергії допоможе визначити оптимальні дози та можливі позитивні або негативні наслідки при споживанні кави. Для досягнення цієї мети були використані методи дослідження, такі як екстрагування кави, визначення кислотності, методика визначення масової частки екстрактивних речовин, екстракційно-фотометричне визначення вмісту кофеїну та титриметричне визначення таніну. Ці методи дослідження дозволили провести глибокий аналіз складу та властивостей тонізуючих напоїв і отримати об'єктивні дані для подальшого розуміння їхнього впливу на організм людини. Кофеїн і танін відомі як ключові стимулятори у багатьох тонізуючих напоях, і їхній вплив на фізичне та психічне здоров'я викликає обговорення. Продовження дослідження цих речовин допоможе розширити наукові знання про їхню біологічну роль і спрямованість ефектів. Фізико-хімічний аналіз тонізуючих напоїв показав, що високий вміст кофеїну спостерігається у меленій каві сорту робуста, розчинній каві та чорному чаї, а також у енергетичних напоях. Це свідчить про можливий негативний вплив на здоров'я тих, хто споживає ці напої.