Риб’яча луска як сировина для виготовлення біорозкладного пластику

Навчальний заклад: Краматорська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №16 Краматорської міської ради Донецької області

Автор: Астафьєва Тетяна Вікторівна

Відділення: Хімія та біологія

Секція: Охорона здоров'я

Область: Донецька

Опис:

Застосування іхтіожелатину, отриманого з луски риби, як основи для утворення плівкових покриттів може дозволити вирішувати одночасно два завдання: розробка технологій екологічно чистих природних їстівних захисних покриттів харчових продуктів та використання при цьому відходів рибної промисловості. Для підбору оптимального вмісту плівкоутворювальних розчинів були виготовлені водні розчини гліцеролу (пластифікуючої речовини) з масовою часткою 20, 30 та 40%. Час висихання отриманих плівок становив 15 годин. Аналіз експериментальних даних щодо визначення впливу співвідношення іхтіожелатину та гліцеролу в суміші на процес плівкоутворення показав, що плівки, отримані з водних розчинів іхтіожелатину й грицеролу з різними масовими частками після висушування мали легко детектовані відмінності. Так при додаванні 20% розчину гліцеролу плівка щільна, нееластична, знімається, але місцями надривається, а при використанні 30% і 40% розчинів гліцеролу плівка тонка, еластична, чудово знімається. Згідно з результатами дослідження, желатин, отриманий з риб’ячої луски, може бути використаний як полімер для виготовлення їстівних плівок. Різний вміст гліцеролу у складі плівкоутворювальної суміші дає можливість регулювати властивості плівок залежно від їх передбачуваного застосування.

- -