Новий спосіб виділення амінокислот

Навчальний заклад: Ліцей №11 Івано-Франківської міської ради Івано-Франківської області

Автор: Калиній Юліан Ігорович

Відділення: Хімія та біологія

Секція: Органічна хімія та біохімія

Область: Івано-Франківська

Опис:

Робота присвячена методиці розділення суміші амінокислот, які можна отримати гідролізом будь-якої білкової сировини. Для її реалізації було проведено кислий і лужний гідроліз желатину. Розроблено спосіб розділення амінокислот, що спирається на два фундаментальні методи: хроматографію та електрофорез, поєднання яких дозволило зробити процес розділення безперервним. При утворенні суміші амінокислот з желатину було використано як кислий, так і лужний гідроліз, а також використано дію мікрохвильового випромінювання для створення для пришвидшення процесу. При проведенні електрофорезу ключову роль відіграє форма в якій перебуває амінокислота, тому спочатку суміш амінокислот кислого гідролізу нейтралізувати за допомогою лугу, для іншого досліду нейтралізували сумішшю з лужного гідролізу, а ще один дослід проводили на нейтралізованій суміші кислого гідролізу. Різні фракції, що було розділено запропонованим методом, перевірялись на присутність амінокислот за допомогою якісної реакції з нінгідрином, а також більш ситуативними якісними реакціями визначались фракції на наявність певних кислот: ось як ксантопротеїнова реакція, якісна на ароматичні залишки. В роботі виконано розділення трьох різних сумішей амінокислот з різним значенням рН розчинів за допомогою поєднання паперової хроматографії та електрофорезу, що дало можливість безперервно отримувати у визначеній фракції розчин певної амінокислоти чи суміші кількох визначених.

- -