Вміст загальних ліпідів та їх класів у деяких видів прісноводних риб річки Рось

Навчальний заклад: Білоцерківський ліцей «Мала академія наук» Білоцерківської міської ради Київської області

Автор: Кутишенко Анастасія Ігорівна

Відділення: Хімія та біологія

Секція: Зоологія

Область: Київська

Опис:

Висвітлені особливості ліпідного складу тканин печінки, зябер і м’язів в організмі найбільш поширених прісноводних видів риб (карася Carassius auratus gibelio Bloch, 1782; коропа Cyprinus carpio Linnaeus, 1758; ляща Abramis brama Linnaeus, 1758; щуки Esox lucius Linnaeus, 1758; окуня Perca fluviatilis Linnaeus, 1758; судака Sander lucioperca Linnaeus, 1758) річки Рось. Здійснено порівняльну характеристику вмісту загальних ліпідів та їх фракційного складу в тканинах риб. За якісним складом тканини та органи досліджуваних видів риб суттєво не відрізнялися. Натомість у кількісному складі виявлені певні особливості. Встановлено найвищий вміст ліпідів у тканинах коропа. Цей вид риби характер. швидкою адаптацією до зміни раціону, що дозволяє йому в значній мірі депонувати жири в печінці та інших органах. Найнижчий рівень ліпідів зафіксовано у м’язовій тканині судака. У всіх прісноводних видів риб концентрація загальних ліпідів у тканинах печінки була вірогідно вищою, порівняно зі скелетними м'язами. Встановлено міжвидові, органо-тканинні особливості фракційного складу ліпідів у прісноводних мирних і хижих видів риб. У складі печінки досліджуваних видів риб спостерігається найвищий рівень фосфоліпідів. Вміст холестеролу є видоспецифічним. Найвищий показник зафіксовано в тканинах печінки щуки – 22,04% від загальної суми ліпідів. У всіх інших досліджуваних видів риб вміст вказаного продукту коливався від 11,18% до 18,65%.

- -